Descripción
Comida típica de la región Noroeste Argentina.
Se prepara con maíz blanco o amarillo,
batata, chorizos, trozos de carne de vaca, tripa, repollo, charqui; y cómo condimentos:
pimentón, ají y grasa frita.
Se sirve el maíz en una sopera con el caldo y se le vierte encima la
fritura
